不再存在（而且有充分理由！）的奇特老式工作

撿骨師

撿骨師會仔細地從丟棄的骨頭上刮下剩餘的肉屑，以便轉售或加工。這項繁瑣且通常帶有異味的工作，主要由生活困苦的勞工負責，他們希望能在艱困的經濟環境中生存下去。

雖然撿骨工作既低賤又不衛生，但它也是一種廣泛的資源利用體系的一部分。現代的食品安全和廢棄物管理法終結了這項行業，將其掃進了歷史的灰燼中。