#35 : Légumes marinés en conserve
#35 : Légumes marinés en conserve
Les légumes marinés en conserve de Chine peuvent être risqués. Certains contiennent trop de benzoate de sodium, un conservateur qui forme des substances cancérigènes sous l’effet de la chaleur. D’autres produits utilisent du sel industriel, qui peut inclure des métaux lourds. Ces ingrédients peuvent préserver la couleur mais nuire à la santé.
Les légumes sont traités sans contrôles appropriés dans des usines insalubres. Une contamination par des bactéries ou des particules métalliques est également possible. Les consommateurs font souvent confiance aux conserves sans vérifier leur origine. Une consommation répétée de ces cornichons pourrait augmenter les risques de santé à long terme.
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