スーパーマーケットの秘密：あなたの食料品が語らないこと

調理済み食品におけるリサイクル肉

売れ残った肉がどこへ行くのか、疑問に思ったことはありませんか？多くのスーパーマーケットでは、古くなったひき肉や昨日のロティサリーチキンが、あなたの購入する調理済みラザニアやチキンサラダの中で第二の人生を送っているかもしれません。これらは廃棄されるのではなく、多くの場合、ブランド名を変更され、デリ商品や温めるだけの食事に調理されます。

この習慣は廃棄物を削減しますが、鮮度の境界線を曖昧にもします。あの「家庭風シェパーズパイ」は美味しく感じるかもしれませんが、その材料は舞台裏で賞味期限に近づいている可能性があります。食品が適切に調理されていれば合法ですが、これは「毎日作りたて」が本当に何を意味するのかを考えさせられます。