#19: Molho de Soja
Assim como ketchup e mostarda, o molho de soja é um item básico da cozinha conhecido por sua versatilidade. É perfeito para marinadas, refogados e molhos para mergulhar. Apesar de suas origens asiáticas, tornou-se um favorito global graças ao seu rico sabor umami. No entanto, nem todos os molhos de soja são criados iguais.
O molho de soja chinês, em particular, tem sido criticado por conter produtos químicos nocivos, potencialmente cancerígenos, como o 3-MCPD, um subproduto de processos de fabricação específicos. Embora possa ter o mesmo sabor, os riscos ocultos para a saúde tornam prudente escolher sua marca de molho de soja com cuidado.
Advertisements
#19: Molho de Soja
Assim como ketchup e mostarda, o molho de soja é um item básico da cozinha conhecido por sua versatilidade. É perfeito para marinadas, refogados e molhos para mergulhar. Apesar de suas origens asiáticas, tornou-se um favorito global graças ao seu rico sabor umami. No entanto, nem todos os molhos de soja são criados iguais.
O molho de soja chinês, em particular, tem sido criticado por conter produtos químicos nocivos, potencialmente cancerígenos, como o 3-MCPD, um subproduto de processos de fabricação específicos. Embora possa ter o mesmo sabor, os riscos ocultos para a saúde tornam prudente escolher sua marca de molho de soja com cuidado.
Advertisements
Advertisements