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Macarrão seco da China pode conter aditivos inseguros. Peróxido de benzoíla é por vezes usado para branquear o macarrão. Este químico pode irritar o estômago ou os pulmões se consumido frequentemente. Em algumas fábricas, a higiene é precária, permitindo o crescimento de bactérias. Materiais de embalagem reciclados também podem liberar toxinas nos alimentos.

Alguns macarrões parecem apetitosos, mas carregam riscos ocultos. A exposição a longo prazo a tais químicos pode afetar a digestão e a imunidade. Os rótulos podem não listar todos os ingredientes, dificultando saber o que há dentro.