
Na China, o milho é por vezes tratado com ciclamato de sódio — um adoçante artificial branco que realça a doçura e a tonalidade amarela vibrante do milho. Embora este aditivo seja aprovado para uso em muitos países, é proibido nos Estados Unidos devido a preocupações com a saúde.
Estudos associaram o ciclamato de sódio a potenciais riscos de cancro e danos hepáticos, o que levou à sua proibição. Assim, embora o milho possa parecer e ter um sabor mais apelativo, a substância química por trás desse realce levanta sérios sinais de alerta sobre a sua segurança a longo prazo.