Escargots porteurs de parasites

Bien qu’ils puissent sembler inoffensifs, les escargots abritent en fait un parasite dangereux appelé « Angiostrongylus cantonensis ». L’infection par ce parasite peut causer de graves dommages au cerveau et à la moelle épinière, et comme il n’existe pas de traitement établi, il est très redoutable.

En particulier, si vous mangez des légumes crus sans les laver soigneusement, du mucus de petits escargots ou de limaces pourrait entrer dans votre bouche. Bien que rare au Japon, cette infection est à surveiller dans les régions tropicales. Ne vous fiez pas aux apparences et restez vigilant.

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