#19: Salsa di soia
Come il ketchup e la senape, la salsa di soia è un alimento base in cucina, noto per la sua versatilità. È perfetta per marinate, piatti saltati in padella e salse da intingere. Nonostante le sue origini asiatiche, è diventata un prodotto preferito a livello globale grazie al suo ricco sapore umami. Tuttavia, non tutte le salse di soia sono uguali.
La salsa di soia cinese, in particolare, è finita sotto i riflettori per contenere sostanze chimiche nocive e potenzialmente cancerogene come il 3-MCPD, un sottoprodotto di specifici processi di fabbricazione. Sebbene il sapore possa essere lo stesso, i rischi nascosti per la salute rendono saggio scegliere con cura la propria marca di salsa di soia.
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#19: Salsa di soia
Come il ketchup e la senape, la salsa di soia è un alimento base in cucina, noto per la sua versatilità. È perfetta per marinate, piatti saltati in padella e salse da intingere. Nonostante le sue origini asiatiche, è diventata un prodotto preferito a livello globale grazie al suo ricco sapore umami. Tuttavia, non tutte le salse di soia sono uguali.
La salsa di soia cinese, in particolare, è finita sotto i riflettori per contenere sostanze chimiche nocive e potenzialmente cancerogene come il 3-MCPD, un sottoprodotto di specifici processi di fabbricazione. Sebbene il sapore possa essere lo stesso, i rischi nascosti per la salute rendono saggio scegliere con cura la propria marca di salsa di soia.
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