이 역사적인 사진들은 지난 시대의 이야기를 담고 있습니다

#31: 이탈리아계 미국인 셰프, 헥터 보야르디 (1897-1985)

이 이탈리아계 미국인 셰프 헥터 보야르디의 사진보다 더 역사적인 것은 없을 것 같습니다.그는 오늘날 이탈리아계 미국 음식이라는 현상에 적어도 부분적으로 책임이 있습니다.그의 공헌으로 유명한 그는 이탈리아계 미국 음식에 대해 어떻게 생각하느냐에 따라 사랑받거나 미움받을 것입니다.

많은 이탈리아인들이 그가 홍보한 음식이 이탈리아 요리를 희석시킨 주범이라고 생각할지 모르지만, 특히 통조림 스파게티 소스와 강판 파마산 치즈에 대한 그의 혁신을 통해미국과 전 세계에 그 음식을 확산시킨 그의 역할은 부인할 수 없습니다.