Catador de Ossos
Os catadores de ossos removiam meticulosamente os restos de carne descartados dos ossos para revenda ou processamento. Este trabalho tedioso e muitas vezes malcheiroso era feito principalmente por trabalhadores empobrecidos que procuravam sobreviver em tempos econômicos difíceis.
Embora humilde e insalubre, a catação de ossos fazia parte de um sistema mais amplo de engenhosidade. As leis modernas de segurança alimentar e gestão de resíduos acabaram com o comércio, relegando-o à lixeira da história.
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