#17: 豚肉の消費量

中国は豚肉消費量で世界をリードしており、2012年だけで5300万メートルトン以上を消費しました。これは世界の総消費量の半分以上に相当します。豚肉の人気は主に牛肉と比較して手頃な価格であることから、全国的に食生活の主食となっています。

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この嗜好と牛肉のような見た目に対する消費者の欲求につけ込み、一部の生産者は、豚肉を牛肉のように見せるために化学化合物であるホウ砂を使用しています。視覚的には説得力がありますが、この行為はホウ砂が摂取すると毒性があるため、深刻な健康上の懸念を引き起こします。

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